Batatas Bravas
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Petisco
Ocasião: Chame os amigos e compre umas bebidas geladinhas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • ½ kilo batatas medianas - usei batatas bolinhas
  • 6 tomates
  • 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
  • 10 gramas de páprica doce -referente a uma colher de café
  • 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
  • 1 cebola mediana picada
  • 1 pimentão verde pequeno - é mais picante
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
  • 1 dente de alho picado
  • Sal
  • Azeite de oliva a gosto
  • Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo das batatas

  2. Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
  3. Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
  4. Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.


  5. Modo de Preparo do molho

  6. Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
  7. Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
  8. Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
  9. Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
  10. Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
  11. Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.

Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/06/21/batatas-bravas-receita-espanhola/