Batatas Carameladas
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Para uma data ou comemoração especial
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 kg de batatas pequenas e redondas
  • ¼ de xícara de chá de açúcar
  • 50 gramas de manteiga
  • 2 colheres de sopa de água
  • Sal a gosto
  • Tomilho fresco ou a erva que você preferir.
Modo de Preparo
  1. Descasque as batatas e deixe em uma bacia com água fria para elas não escurecerem.
  2. Leve as batatas para cozinhar na água salgada em fogo alto, quando a água ferver, deixe cozinhando por mais dez minutos.
  3. Elas estarão prontas quando ficarem macias, porém, um pouco firme.
  4. Tire-as da água quente e banhe-as em água fria para quebrar o cozimento.
  5. Em uma frigideira grande, coloque o açúcar para derreter em fogo baixo.
  6. Quando o açúcar começar a caramelizar nos cantos da frigideira, adicione a manteiga, misture bem com uma colher.
  7. Acrescente duas colheres de sopa de água, mexa e acrescente as batatas.
  8. O açúcar ficará um pouco líquido, aumente o fogo para potência média e aos poucos, essa água vai secando e as batatas vão caramelizando.
  9. Cerca de dez minutos, elas devem estar prontas.
  10. Desligue o fogo e coloque a erva que você escolheu para dar um toque extra nas suas batatinhas.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/07/21/batatas-carameladas/