Frango com Creme de Espinafre com Batata
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Um prato para o dia a dia
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 Peito de frango cortado em filé ou desfiado
  • 1 maço de espinafre
  • 4 batatas cozidas
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola cortada em cubos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
  1. A primeira coisa a fazer é cozinhar as batatas na água quente até ficarem macias.
  2. Espere esfriarem, descasque as batatas, amasse bem e reserve.
  3. Em uma panela, leve o espinafre para cozinhar em água quente por 5 minutos.
  4. Retire da água e com uma faca, pique grosseiramente as folhas.
  5. Reserve.
  6. Agora senta que lá vai história:
  7. Eu ia fazer frango desfiado, mas tive problemas técnicos.
  8. Deixei cozinhando um peito de frango congelado por bastante tempo na água fervendo com sal.
  9. No final, a carne perto do osso ainda estava cru.
  10. Eu sou aquela pessoa que perde a paciência facilmente, acreditem!
  11. Deveria ter levado a carne do frango novamente a panela para terminar o cozimento, só que mudei o trajeto e acabei grelhando os filés de frango em uma frigideira.
  12. Quem quiser fazer com filé frango grelhado, fique a vontade.
  13. Agora, se você acha que ficará mais gostoso com com o frango cozido e desfiado, mãos a obra.
  14. Vamos preparar o creme de espinafre com batata?
  15. Em uma panela coloque a manteiga e aguarde derreter, adicione a cebola para refogar.
  16. Quando a cebola estiver mais molinha, coloque as duas colheres de farinha e faça um roux. Que nada mais é uma massa feita com a farinha e a manteiga.
  17. Adicione o leite e misture, até essa massa dissolver bem.
  18. Coloque a batata amassada e o espinafre.
  19. Mexa bem até engrossar o creme.
  20. Desligue o fogo, coloque em uma tigela bem bonita e espalhe o frango desfiado ou o seu filé.
  21. Uma dica, para deixar seu prato mais sofisticado:
  22. Finalize o seu prato com uma camada do creme e bastante queijo por cima.
  23. Leve ao forno para o queijo derreter ou até ficar dourado.
  24. Sirva logo em seguida.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/10/26/frango-com-creme-de-espinafre-com-batata/