Torta Doce de Geleia de Abacaxi - Especial Ceia de Natal Youtube
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Sobremesa
Ocasião: Torta para dia de Festa
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa

  • 2½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ de café de sal
  • ¾ xícara de manteiga ou margarina gelada
  • ½ colher de sopa de casca de limão ralada (opcional)


  • Ingredientes do Recheio

  • Pode ser qualquer tipo de geleia, mas quem quiser, pode fazer a geleia de abacaxi:

  • 1 abacaxi grande descascado e cortado em pedaços de 1cm (mais ou menos 1 kg da fruta)
  • 500 g de açúcar cristal
  • suco de 1 limão
  • 2 ramas de canela (opcional)
  • 3 cravos (opcional)

  • Para essa torta, usei 200 gramas de geleia, mas quem quiser adicionar mais, fique a vontade.

  • Para finalizar a torta, você vai precisar: 1 ovo para pincelar e açúcar suficiente para polvilhar por cima.


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa


  2. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da massa, misture delicadamente com os dedos até ficar lisa e homogênea.
  3. Caso a massa fique enfarinhada, adicione um pouco de água gelada até chegar a consistência desejada.
  4. Agora se ela ficou muito úmida, adicione mais farinha até a massa ficar firme.
  5. Faça uma bola, embrulhe no plástico e deixe na geladeira descansando por 15 minutos.


  6. Modo de Preparo do Recheio


  7. Coloque em uma panela os pedaços do abacaxi;
  8. Cubra-os com água, mais ou menos dois copos americanos (depende da quantidade de fruta e do tamanho da panela), e deixe descansando por 2 horas.
  9. Acrescente o açúcar, o suco de limão, os cravos e as ramas de canela.
  10. Misture tudo e leve a panela ao fogo; Mexa até a geléia começar a ferver.
  11. Reduza o fogo para médio e mexa de vez em quando, até a geleia estar em ponto de calda rala.
  12. Apague o fogo, aguarde esfriar para retirar as especiarias e reserve.


  13. Montagem da Torta


  14. Preaqueça o forno em temperatura média – 200 graus.
  15. Divida a massa em duas e com um rolo, abra-a uma delas para forrar o fundo da fôrma.
  16. Coloque-a na fôrma, cobrindo totalmente o seu fundo, ajeite nas laterais e retire o excesso de massa.
  17. Espalhe a geléia e reserve.
  18. Com o rolo, abra o restante da massa e corte em tiras com uma faca ou cortador.
  19. Para o topo, coloque cada tira formando uma treliça e finalize a borda com uma ou duas tiras.
  20. Antes de levar ao forno, pincele com um ovo a treliça do topo e polvilhe com um pouco de açúcar para caramelizar a superfície.
  21. Leve ao forno em temperatura média, por 30 a 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
  22. Espere esfriar e já pode servir.


Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/12/12/torta-doce-de-geleia-youtube/