Batata Assada Crocante - Receitas de Natal e Ano Novo
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Receita para Festa ou Data Especial
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 6 a 7 batatas grandes - usei a branca, aquela mais comum
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • Bacon a gosto, cortados em cubinhos pequenos
  • 3 a 6 raminhos de tomilho fresco - não usei
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno em temperatura alta.
  2. Em uma tigela pequena, misture manteiga derretida e óleo.
  3. Coloque metade no fundo de uma assadeira e reserve a outra metade.
  4. Fatie as batatas na espessura de 0,5 cm, no sentido transversal, usando uma faca bem afiada.
  5. Mantenha as fatias juntas quando cortá-las, assim fica mais fácil de organizá-las na travessa.
  6. Coloque as batatas assadeira, mantendo o seu formato, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. Espalhe os cubos de bacon e derrame o restante da manteiga com o óleo por cima das batatas.
  8. Asse por 1 hora e 15 minutos no forno, não é necessário cobrir.
  9. Se você achar que as batatas estão ficando secas por causa do cozimento, com cuidado retire um pouco da manteiga com o óleo que está no fundo da assadeira e regue novamente as fatias.
  10. Retire a assadeira do forno e coloque os ramos de tominho sobre as batatas.
  11. Asse mais um pouco, até que ficarem com uma casquinha crocante.
  12. Apague o fogo, retire as batatas e polvilhe com um pouco mais de sal.
  13. Sirva imediatamente.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/12/15/batata-assada-crocante/