Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - Youtube
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Quiche | Tortas
Ocasião: Para um almoço leve e gostoso
Dificuldade: Médio
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga ou margarina
  • 8 colheres de sopa de água gelada – caso necessário


  • Ingredientes do Recheio

  • 300 gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos
  • 400 gramas de creme de leite
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • Sal e Pimenta-do-Reino a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa


  2. Misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos,até ficar homogênea e lisa.
  3. Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo.
  4. Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.
  5. Embale a massa num saco plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.
  6. Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.
  7. Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.
  8. Retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.


  9. Modo de Preparo do Recheio


  10. Coloque os tomates cerejas em uma fôrma e tempere com sal, pimenta do reino e azeite ou óleo.
  11. Reserve.
  12. Pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.
  13. Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.
  14. Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem.
  15. Reserve.


  16. Modo de Preparo da Quiche - Finalização


  17. Pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.
  18. Forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.
  19. Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.
  20. Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.
  21. Retire do forno a massa e os tomates, esse último reserve.
  22. Retire o papel manteiga e os feijões da massa da torta, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.
  23. Por último, espalhe algumas folhas de manjericão.
  24. Forno novamente, por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.
  25. Agora, é só retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.

Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/01/09/quiche-de-tomate-parmesao-e-manjericao/