Tortilha de Milho para Tacos - Receitinhas de Verão
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche ou Prato Principal
Ocasião: Comida mexicana para o lanche ou almoço em casa!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Tortilha de Milho

  • 250 gramas de farinha fina de milho
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 15 gramas de sal
  • 250 ml de água
  • 20 ml de óleo


  • Ingredientes do Recheio

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola bem picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • 1 tomate grande cortado em cubos
  • Sal, azeite e orégano a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Tortilha de Milho

  2. Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos.
  3. Vá acrescentando a água aos poucos até formar uma massa compacta.
  4. Junte o óleo e misture bem até ela ficar homogênea.
  5. Deixe a massa repousando por aproximadamente dez minutos.
  6. Divida-a em oito bolinhas do tamanho de um limão.
  7. Agora abra a massa: polvilhe um pouco de farinha na mesa e abra com um rolo, deixando-as redondas e finas.
  8. Numa frigideira quente e sem óleo, a fogo alto, ponha a tortilha e deixe até dourar.
  9. Fique virando a tortilha a cada quatro a cinco minutos para dourar dos dois lados.
  10. Para a tortilha ficar curvada, molde a massa já cozida e ainda quente em torno do cabo de uma panela.
  11. Deixe secando por uns 5 minutos, retire e recheie.
  12. Só tome cuidado para não cozinhar demais a tortilha de milho, senão na hora de moldar e montar, ela quebra e vira um nacho.


  13. Modo de Preparo do Recheio

  14. Coloque os ovos em uma panela e cuidadosamente, cobra com água fria, dois dedos acima.
  15. Leve-os para cozinhar ao fogo médio por 12 minutos.
  16. Retire-os, aguarde esfriar, descasque e reserve.
  17. Em outra panela, coloque um fio de óleo, a cebola e o alho picado para dourar.
  18. Adicione a carne moída e mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  19. Deixe cozinhando até a sua água evaporar e começar a fritar.
  20. Apague o fogo e reserve.
  21. Pique os ovos e misture delicadamente na carne.
  22. Misture na carne o tomate, tempere com sal, azeite e orégano a gosto.
  23. Recheie a Tortilha de Milho e sirva em seguida.
  24. Quem quiser pode adicionar: salsinha, coentro, pimentão, feijão sem o caldo, molho de tomate, azeitonas, pimenta, queijo, alface, entre outros.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/01/11/tortilha-de-milho-para-tacos/