Receita de Focaccia - Pão Italiano
 
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Tempo Cocção
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Autor:
Tipo de Receita: Pão
Ocasião: Pão italiano para o chá da tarde
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa

  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico em pó ou dois tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 colher de sobremesa de azeite
  • 200 a 400 ml de água morna

  • Ingredientes da cobertura

  • 6 colheres de sobremesa de azeite
  • Alecrim a gosto- usei no lugar orégano
  • Sal grosso - pode usar sal fino no lugar


Modo de Preparo
  1. Misture a farinha, açúcar e fermento em recipiente grande.
  2. Adicione o azeite de oliva e aos poucos coloque água morna, misturando bem até formar uma massa.
  3. Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.
  4. Em um recipiente umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.
  5. Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.
  6. Novamente, em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos ovalada e com 1,5 cm de espessura.
  7. Coloque-a em uma fôrma de assar, untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.
  8. Ligue o forno em temperatura para 200C para pré-aquecer.
  9. Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, polvilhe com o sal grosso e as folhas de alecrim – usei orégano.
  10. Asse por 25 minutos ou até ficar dourado.
  11. Depois de assado, você pode pincelar mais azeite e colocar mais um punhado de alecrim – no meu caso, orégano.
  12. Agora é só servir para a sua família ou amigos.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/01/24/receita-de-focaccia-pao-italiano/