Receita de Pizza Cone de Calabresa e Queijo
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Um lanche diferente para o final de semana!
Dificuldade: Médio
Ingredientes
  • Ingredientes para a Massa de Pizza

  • 1 envelope de fermento biológico em pó ou dois quadradinhos de fermento biológico fresco
  • Água morna quanto necessário
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 500 gramas de farinha de trigo, + ou - , varia conforme a umidade do ar
  • 1 gema para pincelar a massa


  • Ingredientes para o recheio

  • 1 linguiça calabresa em rodelas finas
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 300 gramas de queijo muçarela ralado
  • molho de tomate a gosto


Modo de Preparo
  1. Comece ativando o fermento: misture-o com o açúcar e um pouco de farinha; Aos poucos, coloque água morna até virar uma “papinha”, a chamada esponja.
  2. Deixe a mistura descansando por 5 minutos, até começar a criar bolhas e ficar areado;
  3. Isso é sinal que o seu fermento está ativado e trabalhando a todo vapor :)
  4. Adicione o restante dos ingredientes na mistura e sove durante 15 minutos.
  5. Para não interferir no crescimento da massa, coloque o sal no final da sova.
  6. Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto por um pano de prato limpo e em um lugar bem quentinho.
  7. Enfarinhe as mãos, divida uma das bolas em pequenas bolinhas (mais ou menos 4 a 6 bolas) e enrole com as mãos formando uma “cobrinha”.
  8. Acomode em volta do cone até a altura desejada.
  9. Enquanto isso, preaqueça o forno por 15 minutos em temperatura média.
  10. Pincele a massa com a gema, coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha e leve ao forno para assar por 20 a 30 minutos, ou até a massa ficar dourada.
  11. Retire do forno, espere esfriar para retirar os cones de papel com alumínio.
  12. Eu acabei tendo um pouco de dificuldade para retirar os cones, só consegui separando o cone de papel do alumínio, depois separei o alumínio da massa.
  13. Acredito que untando o alumínio com um pouco de óleo ou manteiga, fique mais fácil de retirar o cone.


  14. Recheando a Pizza Cone

  15. Corte a linguiça calabresa em rodelas e frite-as em uma frigideira até dourar.
  16. Corte a cebola em cubinhos e cozinhe junto com a linguiça por cerca de dois minutos.
  17. Apague o fogo e reserve.
  18. Dentro do cone, pincele um pouco de molho de tomate, coloque algumas fatias de calabresa com cebola, um punhado de queijo e finalize com mais calabresa.
  19. Leve ao forno novamente em temperatura baixa por mais 10 minutos, somente para derreter o queijo.
  20. Sirva logo em seguida.


Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/02/10/receita-pizza-cone-calabresa-queijo/