Pão Trançado de Canela - o famoso Cinnamon
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Pão Doce
Ocasião: Para o café da manhã ou chá da tarde
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa do Pão

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de chá de leite morno
  • 1 envelope de fermento biologico seco ou 2 tabletes de fermento biologico fresco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar


  • Ingredientes do Recheio

  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 4 a 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de chá de canela


Modo de Preparo
  1. A primeira coisa que vamos fazer é ativar o fermento; Em uma vasilha misture o fermento, o açúcar e o leite morno, deixe-o descansar por 5 minutos, até começar a borbulhar.
  2. Adicione o ovo, a manteiga, a farinha, o sal e com as mãos comece a sovar a massa por 15 minutos.
  3. Lembrando, a quantidade de farinha pode variar, tudo depende do local ou clima de onde você mora. Explicando melhor: se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.
  4. Caso a massa tenha ficado farinhenta adicione mais leite, sempre morno, nada de adicionar leite frio ou gelado na massa.
  5. É necessário que a massa fique lisa e homogênea.
  6. Faça uma bola, cubra com um pano e deixe descansando em um local quente até dobrar de tamanho, por cerca de uma hora.
  7. O pão cresceu?
  8. Então comece preaquecendo o forno em temperatura média – 180 graus.
  9. Espalhe farinha em uma superfície, abra a massa usando um rolo deixando-a na espessura de 1 centímetro.
  10. Usando uma colher ou um pincel culinário, distribua a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe com açúcar e canela.
  11. Eu acabei misturando esses três ingredientes em um pote e passando logo em seguida na massa, você pode fazer desse jeito também.
  12. Agora, enrole-a como rocambole e usando uma faca, corte a massa ao meio no sentindo do comprimento.
  13. Faça uma trança, conforme a foto acima, transfira para uma fôrma untada com manteiga e farinha, pode usar redonda tipo de pudim ou até aquela de bolo com furo no meio…
  14. Só não faça como eu, usei uma fôrma de pizza ( estava usando a forma de pudim/bolo ao mesmo tempo ) e o pão acabou ficando achatado… :(
  15. Então polvilhe com mais um pouco de açúcar, canela e leve ao forno.
  16. Depois de 5 a 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 150 graus e deixe assando por mais 30 minutos, ou até o topo ficar dourado.
  17. Quer dar um toque especial na hora de servir? Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pão.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/03/07/pao-trancado-de-canela-cinnamon/