Popcorn Chicken - Receita de Pipoca de Frango
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Para petiscar com uma bebida gelada
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 kg de peito de frango sem osso
  • 1 xícara de soro de leite coalhado – famoso buttermilk (opcional)
  • 1 colher de sopa de molho picante
  • 2 ovos
  • ½ xícara de chá farinha de trigo
  • ½ xícara de chá amido de milho
  • 1 xícara de chá farinha panko ou farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de chá queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • sal, páprica picante, páprica doce, oregáno e pimenta do reino a gosto
  • Ingredientes do Molho de Mostarda e Mel
  • ½ xícara de chá de maionese
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
  1. Retire o excesso de gordura do frango e corte em cubos pequenos, tempere-os com páprica doce, páprica picante, sal e pimenta do reino.
  2. Deixe o frango temperado marinando no soro do leite coalhado por 4 horas na geladeira. Reserve.
  3. Posso só temperar? Sem marinar no soro do leite?
  4. Sim!! Eu fiz isso, deixando o frango uns 5 minutos na geladeira para pegar bem o sabor do tempero.
  5. Em um prato coloque farinha de trigo misturado com amido de milho e fermento em pó.
  6. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo.
  7. Em um terceiro prato, coloque a farinha panko ou a de rosca, misture com queijo ralado e tempere com sal, orégano e uma pitada de páprica picante.
  8. Pegue os pedaços de frango, passe na farinha de trigo, então nos ovos e por último, empane na farinha de panko ou a de rosca, deixando a carne bem coberta.
  9. Após, leve para fritar em uma panela com bastante óleo, até ficarem dourados, crocantes e cozidos, mais ou menos por 5 minutos em fogo médio.
  10. Retire e escorra bem o óleo, sirva quente com molho da sua escolha.
  11. Vamos preparar o molho?  
  12. É super simples, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, até ficar liso, homogêneo e cremoso.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/03/28/popcorn-chicken-receita/