Torta de Carne Moída na Cerveja Escura
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento ou Lanche
Ocasião: Prato para dias frios de inverno.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa

  2. Misture todos os ingredientes, menos a manteiga (ou margarina) que será adicionado por último aos poucos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.
  3. Caso a massa fique muito mole, adicione mais farinha, se ficar muito farinhenta, adicione mais manteiga.
  4. Coloque em um filme plástico ou em um saco e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.


  5. Modo de Preparo do Recheio

  6. Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, alho e as cenouras cortadas em cubos pequenos.
  7. Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne, tempere com sal e pimenta do reino, deixe cozinhando por mais ou menos cinco minutos.
  8. Adicione toda a cerveja na carne, deixe ferver até reduzir pela metade, em fogo médio.
  9. Corrija o sal e a pimenta, reduza o fogo para baixo e adicione as duas colheres de farinha de trigo, mexa bem, até o caldo ficar cremoso.
  10. Apague o fogo e espere esfriar.


  11. Montagem da torta
  12. Preaqueça o forno a 180°C.
  13. Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.
  14. Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.
  15. Enrole a massa no rolo e coloque na fôrma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.
  16. Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.
  17. Retire do forno, coloque e distribuia o recheio na massa.
  18. Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas. Para finalizar, pincele a massa com uma gema de ovo batida.
  19. Asse no forno por 30 minutos até a massa ficar bem dourada e crocante.
  20. Aguarde esfriar um pouco, para o recheio afirmar na torta.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/06/19/torta-de-carne-moida-na-cerveja-escura/