Sopa Creme de Couve-Flor com Batata
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Ingredientes
  • 1 cabeça de couve-flor tamanho médio
  • 2 batatas grandes descascadas
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1,5 litro de caldo de legumes fervente
  • Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
  1. Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
  2. Logo em seguida, corte as batatas em cubinhos bem pequenos e reserve.
  3. Em uma panela grande, coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente.
  4. Coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
  5. Adicione o caldo, as batatas, sal e a pimenta do reino.
  6. Tampe a panela e cozinhe até a couve-flor e as batatas estarem macias.
  7. Transfira para o liquidificador e bata. Caso necessário, adicione um pouco mais de caldo.
  8. Dica: acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
  9. Para finalizar, coloque o creme novamente na panela, ajuste o sal e aqueça antes de servir.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/06/12/sopa-creme-de-couve-flor-com-batata/