Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Doce
Ocasião: Bolo para o chá da tarde
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1,5 kg de aipim (ou mandioca) descascado e ralado - usei o processador de alimento
  • 3 ovos inteiros - acabei usando 4 ovos
  • 3 xícaras de chá de leite ou leite de côco
  • 3 xícaras de chá de açúcar - usei apenas 2 xícaras
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 côco pequeno ralado ou 100 gramas de côco ralado industrializado
  • 6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
  1. Não ralei o aipim, não queria ter trabalho (principalmente com o pequeno), decidi colocar o processador de alimento para trabalhar.
  2. É super fácil, depois de retirar a casca do tubérculo, cortei em pedaços menores e triturei no processador.
  3. Para fazer o bolo, não tem segredo: junte todos os ingredientes em um recipiente grande e com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau, misture bem.
  4. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
  5. A sua consistência é cremosa por dentro e com a casquinha crocante por fora!
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/07/04/bolo-de-aipim-macaxeira-mandioca/