Bolo com Doce de Leite Surpresa
 
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Autor:
Tipo de Receita: Doce
Ocasião: Bolo Recheado Surpresa
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de água fervente
Modo de Preparo
  1. Separe 4 claras e 4 gemas.
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. Em uma nova tigela da batedeira, passe as gemas em uma peneira e coloque 1 xícara de chá de água fervente.
  4. Bata até espumar bastante, adicione aos aos poucos o açúcar.
  5. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater até ficar uma massa homogênea, aproximadamente por 10 minutos.
  6. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
  7. Passe manteiga em uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
  8. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
  9. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
  10. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
  11. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.
  12. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
  13. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, espere esfriar para desenformar.


  14. Montagem do Bolo

  15. Depois que desenformou o bolo, volte para a fôrma, cave delicadamente o meio do bolo com uma colher, reservando os pedaços retirados em um prato.
  16. Recheie com bastante doce de leite.
  17. Para finalizar feche bem o bolo com os pedaços retirados, vire-o e polvilhe açúcar de confeiteiro usando uma peneira.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/08/01/bolo-com-doce-de-leite-surpresa/