Pudim de Pão com Caramelo
 
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Autor:
Tipo de Receita: Sobremesa
Ocasião: Pudim de pão para o final de semana
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • pão doce amanhecido - até preencher o fundo da fôrma
  • 100 gramas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos batidos
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
  1. Antes de preparar, preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Corte os pedaços de pão e coloque em uma assadeira média (mais ou menos 35cm) até preencher todo o fundo, reserve.
  3. “Naninha, quero saber se posso usar outro tipo de pão…”
  4. Acredito que dê para fazer com um pão caseiro salgado ou até pão francês nosso do dia a dia.
  5. O único que não usaria nesta receita é o pão de forma, já que as fatias são finas.
  6. Gente, é receita de mãe, dá para mudar um pouco ou até acrescentar um novo ingrediente.
  7. Meu conselho: arrisque e experimente para ver se tudo deu certo. Combinado?
  8. Vamos preparar o creme!
  9. Ponha o açúcar e a água em uma panela e dissolva todo o açúcar antes de levar ao fogo.
  10. Leve para ferver em fogo médio para alto, sem mexer, até caramelizar e ficar com uma cor âmbar. Normalmente leva de 3 a 5 minutos.
  11. Apague o fogo e junte o leite dissolvido com amido de milho e misturado com a baunilha.
  12. Neste processo, o caramelo ficará solido, então tome muito cuidado para não se queimar, já que o leite costuma borbulhar e soltar muito vapor neste momento.
  13. Acenda o fogo novamente e continue mexendo até dissolver tudo.
  14. Tire a panela do fogo e, ainda mexendo, junte os ovos batidos.
  15. Ponha o creme sobre as fatias do pão e deixe descansar por 10 minutos.
  16. Leve para assar no forno por 20 minutos em temperatura média e sirva logo em seguida.
  17. Quem quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir com uma bola de sorvete de creme.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/09/14/pudim-de-pao-com-caramelo/