Frango à Cordon Bleu de Travessa
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Almoço especial para alguém especial
Dificuldade: Fácil
Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Molho Branco

  2. Espete os cravos-da-índia na cebola.
  3. Coloque o leite na panela e adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.
  4. Leve para ferver.
  5. Quando o leite começar a subir, desligue o fogo, descarte a folha de louro, a cebola com o cravo e reserve.
  6. Em uma outra panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.
  7. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.
  8. Agora, coloque o leite e mexa constantemente para evitar formação de grumos.
  9. Cozinhe até o molho começar a engrossar, por pelo menos 15 minutos, para que o sabor da farinha desapareça.
  10. Se o molho ficar ralo, coloque mais uma colher de farinha de trigo em um copo de leite quente e misture bem, até dissolver e a farinha desaparecer. Misture no molho.
  11. Agora, se ficar muito grosso, é só adicionar mais um pouco de leite até ficar na consistência que você deseja.
  12. Apague o fogo e reserve.


  13. Modo de Preparo
  14. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
  15. Em uma frigideira antiaderente, leve-os para grelhar nos dois lados.
  16. Você pode empanar o frango também: é só passar o filé de frango já temperados na farinha de trigo, depois em um ovo batido e na farinha de rosca.
  17. Depois é só fritar a carne em uma frigideira com bastante óleo, nos dois lados, até formar uma casquinha dourada em torno do frango.
  18. Vamos montar o prato?
  19. Numa travessa bonita, espalhe o molho branco e coloque os filés de frango já cozidos por cima.
  20. Distribua o presunto e por último o queijo.
  21. Leve ao forno em temperatura média, durante 15 minutos ou até o queijo derreter.
  22. Para finalizar, espalhe salsinha por cima ou o tempero que você preferir.


Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/11/17/frango-a-cordon-bleu-de-travessa/