Receita Torta de Maracujá com Chocolate
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Sobremesa
Ocasião: Torta de Maracujá para alegrar o dia
Dificuldade: Médio
Ingredientes
    • Ingredientes da Massa

    • 2 xícaras e meia de chá farinha de trigo
    • ½ xícara de chá de açúcar
    • ½ colher de café de sal
    • ¾ xícara de chá de manteiga ou margarina gelada


    • Ingredientes do Creme de Maracujá

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 copo de leite integral – 200 ml
    • 2 gemas – ovos grandes
    • 4 colheres de sopa de amido de milho
    • suco de 1 maracujá pequeno


  • Ingredientes do Ganache

  • 150 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 100 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa manteiga temperatura ambiente


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa


  2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e com as pontas dos dedos, misture delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. Ela ficou farinhenta?
  4. Adicione um pouco de água gelada até chegar a consistência desejada.
  5. Agora, se ficou muito úmida, adicione mais farinha de trigo até ficar firme.
  6. Faça uma bola, embrulhe em um filme plástico e deixe na geladeira descansando por 15 minutos.
  7. Preaqueça o forno em temperatura média – 200 graus.
  8. Abra a massa e forre uma fôrma de torta, cobrindo totalmente o seu fundo e as laterais.
  9. Leve para assar no forno em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar dourada.
  10. Retire a massa do forno e reserve, até esfriar.


  11. Modo de Preparo do Creme de Maracujá


  12. Passe as gemas de ovos em uma peneira, furando delicadamente a película com o garfo.
  13. A película da gema ficará na peneira, assim, seu creme não terá gosto e nem cheiro de ovo.
  14. Coloque as gemas em uma panela, adicione o leite, creme de leite, leite condensado, suco de maracujá e maisena.
  15. Leve para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo com um fouet ou colher.
  16. Deixe o creme cozinhando até ficar bem espesso.
  17. Retire do fogo e espalhe logo em seguida na massa da torta cozida e fria.
  18. Aguarde esfriar para preparar o ganache (creme de chocolate) e assim, finalizar a torta.


  19. Modo de Preparo do Ganache


  20. Em um recipiente de vidro, coloque o creme de leite e leve para esquentar no micro-ondas por 1 a 2 minutos em potência alta.
  21. Retire do forno e adicione o restante dos ingredientes.
  22. Mexa bem até o chocolate derreter por completo, formando um creme homogêneo.
  23. Espalhe em cima do creme de maracujá já frio, cobrindo toda a superfície da Torta de Maracujá com Chocolate.
  24. Leve-a para gelar na geladeira por 6 horas antes de servir.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2017/12/15/torta-de-maracuja-com-chocolate/