Feijão ao Forno | Recheado com Farofa, Couve e Linguiça
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Almoço em família
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 500 gramas de feijão - já cozido e temperado
  • 250 a 500 gramas de linguiça de sua preferência - coloque a quantidade desejada
  • 1 maço de couve manteiga
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • Farinha de mandioca quanto baste
  • sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
  1. Para essa receita, você pode usar feijão cozido e temperado que está prontinho na sua geladeira ou cozinhe os grãos algumas horas antes do almoço ou do jantar.

  2. Vamos preparar a linguiça?


  3. Nesta receita coloquei linguiça de churrasco (salsichão), mas você pode usar calabresa, paio, portuguesa ou qualquer outro tipo de linguiça da sua preferência.
  4. Corte a linguiça em rodelas e em uma frigideira, frite bem até ficarem bem cozidas.
  5. Reserve.


  6. Chegou o momento da Couve Manteiga!


  7. Pegue a couve e lave muito bem.
  8. Enrole todas as folhas e corte em tiras finas - esse corte é conhecido como Chiffonade.
  9. Em uma frigideira com um um fio de azeite, refogue-a por 3 minutos.
  10. Ela tem que ficar com uma cor viva e não pode ficar molenga.
  11. Reserve.


  12. E para finalizar, vamos fazer a farofa de ovo!


  13. Cozinhe os ovos em água quente por aproximadamente 12 minutos.
  14. Retire da água, espere esfriar e remova a casca.
  15. Corte os ovos em cubinhos pequenos e reserve.
  16. Reserve.
  17. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, aguarde derreter e adicione as cebolas já cortadas.
  18. Deixe-as cozinhando até começarem a ficar douradas e macias.
  19. Adicione o restante da manteiga e aos poucos, coloque a farinha de mandioca, o suficiente para cobrir as cebolas e continuarem molhadas pela manteiga derretida.
  20. Para finalizar, frite a farofa até que a farinha esteja dourada e bonita.
  21. Apague o fogo, tempere com sal, pimenta, adicione os ovos e a salsinha.


  22. Montagem do Prato


  23. Unte um refratário com azeite, coloque o feijão e por cima as linguiças já cozidas.
  24. Distribua a couve e finalize com a farofa de ovo.
  25. Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos.
  26. Sirva em seguida.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2018/01/31/feijao-ao-forno-recheado-farofa-linguica/