Panquecas de Morango
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Sobremesa para lá de romântica
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa de Panqueca

  • 1¼ de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ xícara de chá morangos limpos e picados
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Pitada de sal
  • Óleo para untar a frigideira


  • Ingredientes da Calda de Morango

  • 50ml de rum branco
  • 1 caixa de morangos limpos e picados
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa de Panqueca

  2. Misture em uma tigela a farinha, os morangos, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
  4. Acrescente os líquidos aos secos, o ponto da massa não deve ser muita líquida.
  5. Unte a frigideira com óleo e aqueça no fogo médio.
  6. Coloque a massa no centro da panela, cerca de meia colcha de massa de panqueca.
  7. Cozinhe até o lado da panqueca que está com contato com a panela comece a se soltar, vire e cozinhe o outro lado.
  8. Reserve.


  9. Modo de Preparo da Calda de Morango

  10. Em uma frigideira aquecida, coloque o açúcar, os morangos e a baunilha, misture tudo usando o cabo da frigideira - mexendo o cabo para lá e para cá.
  11. Abaixe para o fogo médio até o açúcar derreter e os morangos começarem a soltar água.
  12. Quando precisar mexer, use sempre o cabo da frigideira, nunca com uma colher.
  13. Quando os morangos estiverem molinhos, quase um ponto de geléia, coloque o rum e com cuidado.
  14. Aproxime a frigideira a beirada do fogo e flambe seus morangos.
  15. O fogo normalmente não é alto, acaba logo e é sempre bom afastar a panela do fogão segurando pelo cabo, só retorne para cozinhar quando o fogo apagar de cima da frigideira.
  16. Deixe cozinhando por mais um minuto e derrame a calda em cima das panquecas.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2013/03/15/panquecas-de-morango/