Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha.
Desligue a batedeira, misture o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Divida a massa em 2 partes iguais.
A uma delas adicione o coco, misture bem e despeje em uma forma de furo central (23 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
À outra parte, adicione o chocolate em pó e incorpore-o bem.
Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture as massas fazendo movimentos circulares, correndo toda a forma.
Leve ao forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora.
Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar.