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Receita de Tender de Natal

Faça uma carne deliciosa para a sua Ceia de Final de Ano.
Prato Carne
Cozinha Caseira
Keyword Assado, Laranja, Tender
Preparo 20 minutos
Cozimento 1 hora
Porções 6 porções
Calorias 150kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes para Redução de Laranja

  • 2 1/2 xícaras de chá de suco de laranja - 500 ml
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco - 200 ml
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 litro de caldo de legumes

Ingredientes para o Tender

  • 1 unidade de Tender Bolinha
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • cravos quanto baste

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Redução de Laranja

  • Em uma panela, coloque o suco de laranja, o vinho, o açúcar e o caldo.
  • Leve ao fogo baixo, com a panela destampada, por 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade. 
  • Apague o fogo e reserve.

Modo de Preparo do Tender de Natal

  • Pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.
  • Faça uma pasta com mostarda, açúcar e passe no Tender.
  • Coloque em uma travessa e regue-o com a redução de laranja, porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora de assar.
  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Cubra o Tender com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.
  • Retire o papel, regue 2 até 3 vezes com a redução de laranja que sobrou, usando o caldo da assadeira também.
  • Asse até que a superfície da carne fique dourada e brilhante, por aproximadamente 20 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida, com farofa, batata e molho.