Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
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Mandioca Assada e Crocante

Petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
Prato Petisco
Cozinha Brasil, Caseira
Keyword Assado, Mandioca, Petisco
Preparo 20 minutos
Cozimento 1 hora
Porções 4 porções
Calorias 120kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1,5 quilo de mandioca com casca - ou 1,2 quilo sem casca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Retire a casca da mandioca e corte em fatias grandes, cerca de 8 cm de comprimento.
  • Lave bem sob água corrente, transfira para uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar.
  • Apague o fogo quando a mandioca estiver cozida mas ainda firme.
  • Retire da água, espere escorrer bem e esfriar.
  • Nesse meio tempo preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
  • Regue uma assadeira grande com metade do azeite.
  • Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento e no tamanho desejado.
  • Disponha na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até os pedaços ficarem dourados.
  • Na metade do tempo, vire cada pedaço com uma espátula para assar por igual.
  • Retire do forno e sirva a seguir.