Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão
Receita de carne de porco para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!
Porções: 4 porções
Calorias: 200kcal
Equipamento
- Panela de Pressão
- saco alimentício com fecho Hermético
Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon suíno
- 2 unidades de folha de louro
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de café de alecrim
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 50 ml vinho branco
- 4 colheres de sopa de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Faça pequenos furos na carne usando uma faca de ponta, isso fará que o tempero penetre melhor, permitindo que o filé fique temperado por igual.
- Em um saco alimentício, coloque o pedaço de carne e todos os temperos - menos o óleo.
- Feche o saco, esfregue todos os temperos na carne e deixe marinando por pelo menos duas horas.
- Depois que a carne marinou, aqueça a panela de pressão com o óleo em fogo alto.
- Coloque o filé mignon suíno temperado sem o molho.
- Doure a carne de todos os lados, acrescente o molho da marinada e adicione água quente o suficiente para cobrir toda a peça.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, leve para o fogo novamente e deixe a carne cozinhando até o caldo caramelizar a carne.
- Retire do fogo, aguarde 5 minutos antes de fatiar a carne e servir.
