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Croquetes de Batata com Presunto

Prato Petisco | Lanche
Cozinha Prepare como lanche nesse verão Croquetes de Batata com Presunto
Preparo 40 minutos
Cozimento 30 minutos
Tempo Total 1 hora 10 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 9 batatas farinhentas médias - usei a Asterix
  • 2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1/8 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 250 gramas de presunto - opcional
  • óleo quanto baste para fritar
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  • Ingredientes para empanar:
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  • farinha de trigo quanto baste
  • água quanto baste - ou 2 ovos batidos
  • farinha de rosca quanto baste
  • 1/2 colher de chá de sal para temperar
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Modo de Preparo

  • Cozinhe as batatas em água fervendo até ficarem macias.
  • Escorra, descasque-as e depois esprema usando um espremedor de batatas.
  • Em uma vasilha, adicione as batatas espremidas, a salsinha, o leite, a noz moscada, o sal e a farinha de trigo.
  • Misture tudo com uma colher até virar uma massa cremosa e depois deixe esfriar.
  • Em um prato coloque a farinha de trigo, em outro coloque a farinha de rosca misturada com sal e por último, uma vasilha cheia de água (ou ovos batidos).
  • Com as mãos enfarinhadas, pegue um pouco da massa, recheie com presunto e forme croquete.
  • Passe na farinha, depois na água (ou ovos) e por fim, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira funda com óleo quente, frite os croquetes de batata com presunto até ficarem dourados em todos os lados.
  • Retire-os com uma espátula, coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
  • Sirva em seguida.