Panquecas de Cenoura
Prepare um prato gostoso, com recheio de carne moída para o almoço dessa semana.
Preparo10 minutos mins
Cozimento40 minutos mins
0 minutos mins
Tempo Total50 minutos mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Lanche
Cozinha: Brasileira, Caseira
Palavra-chave: Carne, Carne Moída, Cenoura, Panqueca
Porções: 12 porções
Calorias: 210kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta
Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 xícaras de chá de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 unidade de cenoura grande - cortada em cubos
- 2 unidades ovos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio de Carne Moída
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola pequena - cortada em cubinhos pequenos
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 unidade de tomate - cortado em cubinhos
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Ingredientes para Montagem das Panquecas de Cenoura
- 340 gramas de molho de tomate
- requeijão a gosto
- queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
Tire a massa da frigideira e reserve.
Repita o processo até acabar toda a massa.
Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite.
Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e frite por alguns minutos, até começar a dourar.
Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
Reserve.
Montagem das Panquecas de Cenoura
Recheie a massa de panqueca já cozida com a carne moída, uma colher de sopa de requeijão e enrole.
Coloque em um refratário, uma do lado da outra.
Espalhe molho de tomate por cima e salpique queijo muçarela.
Sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média para o queijo derreter.