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Crinkle Cookies de Limão

Prato Doce
Cozinha Crinkle Cookies de Limão - um biscoito delicioso para o chá da tarde!
Preparo 1 hora 15 minutos
Cozimento 10 minutos
Tempo Total 1 hora 25 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 80 gramas de manteiga sem sal temperatura ambiente
  • raspas de 1 limão
  • 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 25 ml suco de limão
  • 5 colheres sopa de coco ralado fino
  • 2 colheres chá de fermento em pó químico
  • 1 3/4 xícara de chá + 1 colher sopa de farinha de trigo
  • açúcar de confeiteiro quanto baste
  • açúcar cristal quanto baste

Modo de Preparo

  • Misture as raspas de limão com o açúcar refinado, junte a manteiga e bata com um fouet até formar um creme claro.
  • Adicione o ovo, o coco e o suco de limão e misture bem.
  • Por último junte o fermento e a farinha de trigo, amasse até conseguir uma massa homogênea.
  • Enrole-a em filme plástico e deixe na geladeira descansando por 1 hora.
  • Retire, corte a massa em porções iguais e faça bolinhas com cada uma.
  • Passe cada uma no açúcar cristal e em seguida no açúcar de confeiteiro.
  • Coloque os Crinkle Cookies de Limão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 10 minutos.
  • Retire do forno, deixe os biscoitos amornar antes de tirar do papel manteiga para não desmanchar.
  • Quando estiverem frios completamente, guarde-os em uma lata com tampa para mante-los sempre fresquinhos.