Crinkle Cookies de Limão
Um delicioso biscoito para servir no chá da tarde com os amigos!
Calorias: 113kcal
Ingredientes
- 80 gramas de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 1 unidade de limão - raspas da casca sem a parte branca
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 unidade de ovo
- 25 ml de suco de limão
- 5 colheres de sopa de coco ralado fino
- 2 colheres de chá de fermento em pó químico
- 1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo - adicionar a quantidade a cima
- açúcar de confeiteiro quanto baste
- açúcar cristal quanto baste
Modo de Preparo
- Misture as raspas de limão com o açúcar refinado, junte a manteiga e bata com um fouet até formar um creme claro.
- Adicione o ovo, o coco e o suco de limão e misture bem.
- Por último junte o fermento e a farinha de trigo, amasse até conseguir uma massa homogênea.
- Enrole-a em filme plástico e deixe na geladeira descansando por 1 hora.
- Retire, corte a massa em porções iguais e faça bolinhas com cada uma.
- Passe cada uma no açúcar cristal e em seguida no açúcar de confeiteiro.
- Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 10 minutos.
- Retire do forno, deixe os biscoitos amornar antes de tirar do papel manteiga para não desmanchar.
- Quando estiverem frios completamente, guarde-os em uma lata com tampa para mante-los sempre fresquinhos.
