Em uma panela funda, refogue os pedaços de cenouras, vagem, cebola e o alho com um fio de azeite.

Quando a cebola estiver molinha, acrescente o arroz para fritar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Adicione a água e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe em fogo alto até a água ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.

Quando o arroz estiver macio e soltinho, apague o fogo e sirva.