Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!
Imprimir Pin

Ragu de Fígado de Galinha

Prato Acompanhamento | Molho
Cozinha Veja como é fácil preparar um delicioso Ragu de Fígado de Galinha para o Macarrão
Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de fígado de galinha limpos e picados
  • 8 tomates grandes bem maduros sem peles e sementes, cortados em 8 pedaços cada
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 3/4 xícara de chá de vinho branco - opcional
  • 2 tomates cortados em cubos médios - para finalizar o molho
  • azeite quanto baste
  • sal pimenta-do-reino, manjericão, salsinha a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a 2 dentes de alho e a cebola com um fio de azeite.
  • Adicione os pedaços de fígado e mexa bem.
  • Quando a carne estiver cozida, coloque o vinho branco, sal e pimenta.
  • Cozinhe por mais três ou quatro minutos, apague o fogo e reserve.
  • Em outra panela, refogue o alho com um pouco de azeite.
  • Acrescente o tomate e cozinhar, até começar a soltar a água devagar.
  • Tempere com manjericão e quando o molho começar a engrossar.
  • Passe o molho de tomate para o fígado já cozido.
  • Leve para o fogo, para cozinhar por mais cinco minutos ou até o molho ficar encorpado.
  • Apague o fogo, acrescente os tomates picados em cubos e a salsinha picada.
  • Misture e sirva em seguida.