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Pão Trançado Salgado

Prato Lanche | Café da Manhã
Cozinha Capriche na hora de amassar a massa: Pão Trançado Salgado Caseiro
Preparo 2 horas
Cozimento 40 minutos
Tempo Total 2 horas 40 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
  • 200 ml de leite morno
  • 20 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico de 10 gramas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente - você pode usar também 50 ml de azeite ou outro tipo de óleo no lugar
  • 1 ovo grande
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma travessa coloque o fermento, seis colheres de sopa de farinha de trigo e o açúcar.
  • Aos poucos, adicione o leite morno até a mistura virar uma “papinha”.
  • Deixe descasando por cinco minutos, para o fermento ativar e criar uma esponja.
  • A massa ficará com uma textura areada e soltando pequenas bolhas na superfície.
  • Adicione o ovo, a manteiga e aos poucos coloque a farinha de trigo, misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Comece a sovar a massa durante 10 a 15 minutos, sempre com o saco de farinha ao lado, caso o pão comece a grudar nas mãos, adicione mais farinha, até que ela não grude mais.
  • Caso a massa fique farinhenta, adicione um pouco mais de leite morno.
  • No final da sova, adicione o sal e sove mais um pouco para temperar o pão.
  • Deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato em um local quentinho.
  • Corte a massa em 3 pedaços em tamanhos e pesos iguais, depois faça 3 tiras do mesmo tamanho e espessura.
  • Faça uma trança (uma tira por cima da outra) para formar o pão.
  • Coloque-o em uma fôrma untada e enfarinhada, deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Com um pincel culinário, passe um ovo batido por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média durante 30 a 40 minutos, ou até o pão estiver dourado.
  • Desligue e retire o forno.
  • Espere o pão esfriar por cinco minutos antes de servir.