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Fígado de Frango com Laranja

Prato Acompanhamento
Cozinha Prepare um delicioso prato de Fígado de Frango com Laranja para o almoço
Preparo 1 hora 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Tempo Total 1 hora 35 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • óleo ou azeite quanto baste
  • sal pimenta-do-reino e cheiro a verde
  • suco de 1 laranja grande

Modo de Preparo

  • Limpe os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade.
  • Basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
  • Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
  • Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
  • Leve para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
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  • Aqueça uma frigideira, coloque azeite para esquentar e acrescente a cebola para refogar.
  • Adicione os pedaços de fígado temperado e frite bem, dourando todos os lados do fígado.
  • O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
  • Nesse meio tempo, gosto de salpicar um pouco de água, para não queimar e a carne ficar suculenta!
  • No final, adicione suco de laranja, misture bem e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida.