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Almôndegas de Couve-Flor

Prato Acompanhamento
Cozinha Receita Vegana para o seu final de semana - Almôndegas de Couve-Flor
Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 cabeça couve-flor cortada em florzinhas
  • 1/4 cebola picada
  • 1 dente de alho grande - descascado e picado
  • 1 xícara de chá de aveia
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • sal orégano, cheiro e pimenta a gosto
  • azeite quanto baste
  • óleo quanto baste - para fritar

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.
  • Leve ao forno e asse por 20 minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  • Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.
  • Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.
  • Adicione a farinha de rosca, temperos e 2 colheres de chá de azeite, mexa bem.
  • Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.
  • Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e quando finalizar, leve para o freezer por 15 minutos.
  • Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.
  • Coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.
  • Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.