Receita de Carpaccio de Abobrinha
Prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família. Esse carpacio de abobrinha é uma opção leve de petisco ou acompanhamento perfeito para o verão
Porções: 4 porções
Calorias: 90kcal
Equipamento
- mandolin
Ingredientes
- 1 unidade de abobrinha grande
- 1 unidade de limão - suco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
Modo de Preparo
- Corte uma abobrinha em fatias bem finas usando mandolin ou uma faca bem afiada.
- Coloque as fatias em uma peneira grande e adicione bastante sal, deixe desidratando por mais ou menos quinze minutos.
- Em seguida lave muito bem para tirar o excesso de sal e seque com um pano.
- Dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.
- Agora tempere com azeite de oliva, limão e pimenta moída na hora.
- Deixe marinar por um tempo na geladeira e sirva em seguida.
- Caso seja necessário, corrija o sal na hora de servir.
