Macarronada da Comadre
Uma massa deliciosa e sem carne para o almoço da família!
Porções: 2 porções
Calorias: 444kcal
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - usei parafuso
- 1 unidade de cebola - picada em cubinhos pequenos
- 3 dentes de alho - amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 200 gramas de seleta de legumes
- 500 ml de molho branco
- 340 ml de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o macarrão conforme as indicação da embalagem, que é mais ou menos assim:
- Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
- Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
- Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Reserve.
- A seleta de legumes fiz em casa, mas quem quiser, pode usar a enlatada.
- Pois bem, segue o modo de preparo da seleta:
- Corte duas batatas grandes e duas cenouras de tamanho médio em cubinhos pequenos.
- Cozinhe na água quente com um pouco de sal até ficarem macios.
- Escorra e reserve.
- Use as ervilhas congeladas para preparar a sua seleta.
- Vamos preparar o molho da Macarronada da Comadre?
- Refogue a cebola e o alho no óleo quente.
- Acrescente os legumes, o molho branco e o molho vermelho.
- Tempere com o sal, pimenta e deixe levantar fervura.
- Misture o molho no macarrão e sirva em seguida.
