Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada
Prepare um almoço ou jantar gostoso e nutritivo nessa semana.
Porções: 4 porções
Calorias: 190kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de lentilha
- 1/2 xícara de chá de arroz
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho - descascado e amassado
- 1 folha de louro
- 3 unidades de cebolas - cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue o alho com duas colheres de sopa de azeite, em fogo médio.
- Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.
- Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente.
- Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo.
- Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente.
- Cozinhe o arroz, com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido.
- Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas!
- Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio.
- Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.
- Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar.
- Apague o fogo e reserve.
- Agora monte o prato: misture o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou sirva por cima do arroz.
