Coalhada Caseira
Um prato super nutritivo e delicioso para uma dieta.
Porções: 8 Porções
Calorias: 98kcal
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 170 gramas de iogurte natural 1 copinho
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até ferver.
- Apague o fogo e deixe amornar, quando o leite estiver morno cerca de (56° C), adicione o iogurte natural e misture bem
- Tampe a panela e cubra com um pano de prato, coloque-a em um local onde não tenha corrente de vento.
- Um ótimo lugar é dentro do forno desligado e deixe descansar por mais ou menos 6 horas.
- Não tenho termômetro culinário, como faço para saber a temperatura ideal?
- Outra forma de verificar se a temperatura está em 56° celsius, é colocar o dedo no leite e contar até dez.
- Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.
- 6 Horas Depois:
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo e coloque dentro de uma tigela.
- Despeje o leite com iogurte na peneira e deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
- Despreze ou guarde o soro do leite que se formar na tigela (você pode usar nos preparos de bolos, pães, panquecas e entre outras receitas), retire a coalhada do pano de prato e sirva em seguida.
