Mini Quiche de Alho-poró - Finger Food
Uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.
Porções: 12 Porções
Calorias: 93kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Quiche
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 gramas manteiga - ou 1/2 tablete de manteiga
- 1 unidade ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água fria
Ingredientes do Recheio de Alho-poró
- 2 unidades de alhos-porós
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 unidades de ovos
- 400 ml de creme de leite fresco
- sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Quiche
- Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem os dedos e depois com as mãos, até obter uma massa homogênea.
- Muito cuidado, tente manusear pouco a massa, para não criar glúten, assim, ela ficará crocante.
- Modele-a em um formato de bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Retire e forre o fundo e as laterais de cada fôrma com a massa.
- Tente manter a espessura da massa não muito grossa e nem muito final.
- Leve as forminhas forradas à geladeira por mais 30 minutos.
Modo de Preparo do Recheio de Alho-poró
- Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
- Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
- Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
Montagem da Mini Quiche de Alho-Poró
- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
- Tempere com sal e noz-moscada.
- Retire as forminhas da geladeira e distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.
- Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada e firme.
- Você pode servir logo em seguida a fornada de Mini Quiche de Alho-poró ou servir até frio, já essas tortinhas continuam uma delícia depois de um tempo prontas.
