Em uma panela com um fio de azeite, doure a cebola, alho e o pimentão. Depois de pronto, desligue o fogo e aguarde esfriar.
Quem quiser, pode misturar alho e a cebola sem refogar – eu fiz assim, dá uma bela crocância ao prato!
Agora, adicione o tempero refogado na carne crua e coloque os ovos, farinha de rosca, parmesão e os tomates.
Tempere com sal, orégano e pimenta do reino, mexa muito bem.
Caso a mistura da carne fique muito mole, coloque mais farinha de rosca, até ficar com uma consistência firme e uniforme.
Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque a carne, finalize com molho de tomate e queijo muçarela.
Leve ao forno médio – 200 graus e deixe cozinhando por 1 hora.
Depois de pronto, aguarde dez minutos antes de servir.