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Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo

Preparo30 minutos
Cozimento35 minutos
Tempo Total1 hora 5 minutos
Prato: Lanche
Cozinha: Um assado para lá de gostoso!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
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  • 250 gramas de farinha de trigo - ou mais caso seja necessário
  • 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 50 ml de água gelada
  • sal a gosto
  • gema de um ovo para passar nas empanadas
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  • Ingredientes para o recheio
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  • 2 a 3 cebolas grandes - mais ou menos 400 gramas
  • 250 gramas de queijo muçarela
  • 1 colher de chá de açúcar
  • azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo

  • <h4>Modo de Preparo do Recheio</h4>
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  • Corte as cebolas em rodelas finas.
  • Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque-as para dourar, sempre mexendo para cozinhar por igual.
  • Quando começarem a ficar transparentes, coloque o açúcar.
  • Continue cozinhando até que as rodelas fiquem caramelizadas.
  • Finalize com uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino.
  • Reserve até esfriar.
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  • <h4>Modo de Preparo da Massa</h4>
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  • Pré aqueça o forno em 200°C.
  • Vamos preparar a massa?
  • Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
  • Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
  • Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
  • Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
  • Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
  • Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
  • Chegou o momento de abrir a massa!
  • Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada pedaço até que fique com uma espessura deve bem fina.
  • Logo em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
  • Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
  • Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.