Modo de Preparo da Massa

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Misture todos os ingredientes, menos a manteiga (ou margarina) que será adicionado por último aos poucos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.

Caso a massa fique muito mole, adicione mais farinha, se ficar muito farinhenta, adicione mais manteiga.

Coloque em um filme plástico ou em um saco e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.

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Modo de Preparo do Recheio

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Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, alho e as cenouras cortadas em cubos pequenos.

Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne, tempere com sal e pimenta do reino, deixe cozinhando por mais ou menos cinco minutos.

Adicione toda a cerveja na carne, deixe ferver até reduzir pela metade, em fogo médio.

Corrija o sal e a pimenta, reduza o fogo para baixo e adicione as duas colheres de farinha de trigo, mexa bem, até o caldo ficar cremoso.

Apague o fogo e espere esfriar.

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Montagem da torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.

Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.

Enrole a massa no rolo e coloque na fôrma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.

Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.

Retire do forno, coloque e distribuia o recheio na massa.

Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas. Para finalizar, pincele a massa com uma gema de ovo batida.

Asse no forno por 30 minutos até a massa ficar bem dourada e crocante.

Aguarde esfriar um pouco, para o recheio afirmar na torta.