Sopa de Legumes com Batata, Cenoura e Chuchu
Prato quentinho conforta o corpo e o coração.
Preparo15 minutos mins
Cozimento50 minutos mins
0 minutos mins
Tempo Total1 hora hora 5 minutos mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Batatas, Cenoura, Chuchu, Macarrão, Sopa, Sopa de Legumes, Sopão
Porções: 4 Porções
Calorias: 170kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta
- 2 unidades de batatas grandes
- 2 unidades de cenouras grandes
- 1 unidade de chuchu médio
- 1 unidade de cebola pequena picado
- 2 dentes de alho picado
- 250 gramas de macarrão
- 2 litros de caldo de legumes - usei 1 tablete do industrializado com menos sódio
- cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte as cenouras, o chuchu e as batatas em cubinhos pequenos.
Reserve.
Pique bem a cebola e os dentes de alho, em uma panela, coloque-os para fritar com um fio de azeite.
Quando a cebola estiver transparente, adicione os legumes e os dois litros de caldo de legumes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moído na hora.
Cozinhe por mais ou menos trinta minutos, ou até que os legumes estejam macios e o caldo comece a ficar denso.
Adicione o macarrão e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, ou até ficar "ao dente".
Apague o fogo, adicione o cheiro verde e misture bem.
Sirva em seguida.
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
★★★★★
Comidinha de mãe, cozinha com afeto e que é perfeito para servir nos dias frios de inverno.
Ela é tão recheada de ingredientes, que você não precisa preparar mais nada para acompanhar.