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Receita Sopa de Legumes - Batata, Cenoura e Chuchu | prato quentinho conforta o corpo e o coração.
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5 para 1 voto

Sopa de Legumes com Batata, Cenoura e Chuchu

Prato quentinho conforta o corpo e o coração.
Preparo15 minutos
Cozimento50 minutos
0 minutos
Tempo Total1 hora 5 minutos
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Batatas, Cenoura, Chuchu, Macarrão, Sopa, Sopa de Legumes, Sopão
Porções: 4 Porções
Calorias: 170kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de batatas grandes
  • 2 unidades de cenouras grandes
  • 1 unidade de chuchu médio
  • 1 unidade de cebola pequena picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 250 gramas de macarrão
  • 2 litros de caldo de legumes - usei 1 tablete do industrializado com menos sódio
  • cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as cenouras, o chuchu e as batatas em cubinhos pequenos.
  • Reserve.
  • Pique bem a cebola e os dentes de alho, em uma panela, coloque-os para fritar com um fio de azeite.
  • Quando a cebola estiver transparente, adicione os legumes e os dois litros de caldo de legumes.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino moído na hora.
  • Cozinhe por mais ou menos trinta minutos, ou até que os legumes estejam macios e o caldo comece a ficar denso.
  • Adicione o macarrão e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, ou até ficar "ao dente".
  • Apague o fogo, adicione o cheiro verde e misture bem.
  • Sirva em seguida.

Notas

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Comidinha de mãe, cozinha com afeto e que é perfeito para servir nos dias frios de inverno. 
Ela é tão recheada de ingredientes, que você não precisa preparar mais nada para acompanhar.