Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador ou mixer, exceto o fermento e o bicarbonato de sódio, que são adicionados apenas no final, misturados delicadamente na massa com uma colher.
Unte uma fôrma de muffin ou cupacakes com manteiga e farinha de trigo e coloque a massa até a metade da fôrma.
Adicione o recheio e capriche na quantidade, para ficar bem gostoso!!
Leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 15 minutos ou até dourar.
Faça o teste: enfie um palito no meio da massa e se sair seco é porque está cozida.