Modo de Preparo da Massa

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Bata todos ingredientes no liqüidificador.

Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque ½ concha de massa e deixe cozinhando por um a dois minutos, até a massa soltar da frigideira.

Vire a panqueca, deixe cozinhando o outro lado por até a massa secar completamente.

Tire da frigideira e reserve.

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Modo de Preparo do Recheio da Panqueca

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Lave muito bem a alface, em água corrente e logo em seguida, deixe de molho na água com hipoclorito de sódio por 15 minutos para desinfetar bem.

Retire as folhas e lave novamente em água corrente, escorra e seque muito bem.

Reserve.

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Coloque um peito de frango pequeno para cozinhar na água e um pouco sal.

Depois de cozido, retire-o da água e aguarde a carne esfriar.

Agora é só desfiar o peito de frango e misturar com a maionese.

Reserve.

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Montagem da Panqueca Fria de Frango com Alface

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Na massa de panqueca aberta, coloque alface, duas colheres cheia de frango com maionese e enrole.

Sirva em seguida.

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