Nhoque de Mandioca
Receita de Nhoque de Mandioca ou Aipim e/ou Macaxeira - um prato delicioso para o almoço de domingo.
Porções: 4 porções
Calorias: 205kcal
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca - cozida na água e sal
- 2 unidades de gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga - ou margarina
- farinha de trigo quanto baste
Modo de Preparo
- Passe a mandioca cozida ainda quente pelo espremedor de batata e espere esfriar.
- Acrescente as gemas de ovos, a manteiga e aos poucos adicione a farinha de trigo.
- Dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de colocar muita a farinha de trigo.
- A massa ficará uma mistura de pouco mole, mas que solta da mão.
- Em uma panela, coloque para ferver água com um fio de óleo e sal.
- Em uma bancada ou pia, espalhe farinha de trigo, pegue um pedaço da massa e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes quadradinhos.
- Coloque os nhoques para cozinhar na água e retire-os quando a massa subir.
- Adicione um molho de sua preferência e queijo ralado em cima.
