Fugazzeta Argentina
Uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo!
Porções: 8 porções
Calorias: 301kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Pizza
- 10 gramas de fermento biológico seco - um envelope
- 150 ml de água - pode ser que use mais
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1/2 quilo de farinha de trigo - pode ser que use menos ou mais
Ingredientes da Cobertura da Pizza
- 3 unidades de cebolas grandes
- 1/2 quilo de queijo mussarela
- 4 colheres de sopa de azeite
- orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna.
- Em seguida, adicione o açúcar e seis colheres de sopa de farinha de trigo.
- Misture bem e aguarde cinco minutos, para o fermento ativar e criar uma esponja.
- A massa ficará com uma textura areada e soltando pequenas bolhas na superfície.
- Adicione o restante dos ingredientes, sendo que a farinha de trigo é colocada aos poucos.
- Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Deixe crescer por quarenta minutos.
- Após do descanso, estique a massa no tamanho que preferir, coloque em uma fôrma untada com óleo e reserve.
- Corte as cebolas em rodelas finas.
- Numa panela, ferva as rodelas de cebola em água e sal por quatro minutos.
- Retire do fogo e escorra muito bem.
- Tempere com orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
- Pegue a fôrma com a massa, cubra com noventa por cento de queijo, coloque a cebola por cima e espalhe o restante da mussarela que sobrou.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média, por mais ou menos trinta minutos ou até que a massa esteja crocante.
Notas
Existe outra forma de preparar as cebolas, caramelizando!
Leve-as a uma frigideira com azeite quente, porém em fogo baixo. Agora adicione sal e cozinhe até que fiquem ligeiramente douradas.
Assim que ficar pronta, tempere com a pimenta e o orégano.
