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Receita de Torta de Calabresa - prepare uma deliciosa torta com massa podre (usada em empadão) no final de semana.
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Torta de Calabresa

Prepare uma deliciosa torta com massa podre (usada em empadão) no final de semana.
Preparo30 minutos
Cozimento1 hora 20 minutos
1 hora
Tempo Total2 horas 50 minutos
Prato: Acompanhamento, Carne, Lanche
Cozinha: Brasileira, Caseira
Palavra-chave: Água, Alho, Cebola, Farinha de Trigo, Linguiça, Linguiça Calabresa, Manteiga
Porções: 4 pessoas
Calorias: 365kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes para a Massa de Torta

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga gelada em cubos
  • 3/4 xícara de chá de água gelada
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio de Linguiça

  • 4 unidades de linguiças calabresas
  • 2 unidades de cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 a 6 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso - opcional
  • tempero verde a gosto
  • 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta

  • Numa tigela grande, misture a farinha com o sal.
  • Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
  • Junte a água gelada e amasse até ficar lisa.
  • Modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo uma hora.
  • Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de abrir.

Modo de Preparo do Recheio

  • Numa frigideira, refogue a cebola e o alho picado com um pouco de óleo. 
  • Junte a calabresa picadinha ou triturada no processador de alimento e deixe fritar.
  • Assim que a linguiça estiver dourada, acrescente o molho de tomate, a farinha e misture bem.
  • Coloque meia xícara de chá de requeijão e cozinhe por mais ou menos cinco minutos.
  • Apague o fogo e coloque tempero verde picado.

Montagem da Torta de Linguiça

  • Para abrir a massa da torta, coloque entre 2 sacos plásticos ou plástico filme.
  • Com um rolo, passe por cima de massa, deixando-a fina e uniforme.
  • Coloque na forma que tenha o máximo vinte três centímetros e pode ser de qualquer formato!
  • Aperte bem a massa nos fundos e nas laterais da forma.
  • Adicione o recheio já frio e com o restante da massa faça uma tampa com tirinhas intercalando para formar um quadriculado.
  • Pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.