Molho Béchamel ou Molho Branco
Prepare receitas deliciosas com esse molho base da cozinha francesa.
Porções: 4 pessoas
Calorias: 105kcal
Ingredientes
- 1/2 unidade de cebola
- 1 folha de louro
- 1 unidade de cravo-da-india - ou mais, se quiser
- 500 ml leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Espete o cravos-da-índia na cebola.
- Coloque o leite na panela e adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.
- Leve para ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo e a folha de louro e reserve.
- Em uma outra panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.
- Adicione o leite e mexe constantemente para evitar formação de grumos.
- Cozinhe até o molho começar a engrossar, desligue e use o seu molho em lasanha, macarrão, panquecas, arroz e outras receitas que pedem esse molho base.
