Cereja em Calda Caseiro
Veja como é fácil fazer, sirva no sorvete ou em qualquer outra sobremesa.
Porções: 1 porção
Calorias: 165kcal
Equipamento
- 1 panela média de fundo grosso - ou inox de fundo triplo
- medidores
- pote com tampa hermético
- removedor de caroço de cereja ou azeitona - opcional
Ingredientes
- 450 gramas de cereja
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Numa panela, misture a água, açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha.
- Leve para ferver em fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar.
- Ferva até formar uma calda fina, cerca de 7 minutos.
- Após esse tempo, reduza o fogo para médio e adicione as cerejas.
- Misture com cuidado por 1 minuto.
- Neste ponto, se você gostaria de manter as cerejas inteiras, pare de cozinhá-las e pronto.
- Agora, caso queira que elas fiquem mais macias, cozinhe por mais 5 minutos.
- Em um pote com tampa hermético higienizado com água fervente, despeje as cerejas em calda.
- Leve para a geladeira para esfriar.
Notas
Para congelar, basta por em um pote de vidro com tampa hermética em porção individual e leve para o freezer ou congelador.
Inclusive, a calda da fruta não congelará completamente, já que açúcar não permite.
Na hora de usar, retire do freezer e deixar na geladeira por algumas horas.
