Bolo de fubá de milho focão e calda simples de goiabada
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Porções: 10 fatias
Cost: R$13,50
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 forma com furo no centro de 20 cm
Ingredientes
Bolo:
- 3 und de ovos
- 1/4 de xícara (de chá) de óleo vegetal + um pouco para untar a fôrma prefira óleo de sabor suave como milho, canola ou girassol
- 1/2 de xícara (de chá) de água
- 1 de xícara (de chá) de açúcar demerara
- 2 de xícara (de chá) de flocão de milho
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Calda:
- 1/2 de xícara (de chá) de goiabada cortada em cubos
- 1/2 de xícara (de chá) de água
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Coloque no liquidificador os ovos, óleo, água e açúcar. Bata bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o flocão de milho e bata novamente. Desligue o liquidificador e aguarde cerca de 5 minutos para o flocão hidratar e engrossar a massa.
- Enquanto espera, unte com um fio de óleo a fôrma de bolo de 20cm de diâmetro com furo no meio. Polvilhe o flocão de milho e tire o excesso.
- Adicione o fermento químico no liquidificador e bata novamente só até misturar.
- Despeje a massa na fôrma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Para fazer a calda, coloque a goiabada e água numa panela alta e leve ao fogo baixo. Mexa bem, apertando a goiabada até formar um creme homogêneo.
- Retire o bolo do forno e espere esfriar.
- Desenforme e cubra com a calda.
Notas
SOBRE A CALDA DE GOIABADA: Você pode substituir a calda por gioabada cremosa ou até servir sem a calda, somente um bolinho simples de fubá para acompanhar o café.
