Essa receita vegana de biscoito de polvilho azedo é super fácil de fazer. Diferente do biscoito industrializado essa receita só tem ingrediente do bem, ótimo para crianças ou quem tem alguma restrição ao leite ou ovos.
Preparo20 minutosmins
Cozimento40 minutosmins
Tempo Total1 horahora
Prato: Café da Manhã | Lanche, Café da Tarde, Lanche, Vegano
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: biscoito de polvilho azedo, biscoito sem leite, biscoito sem ovos, biscoito vegano, lanche vegano, polvilho vegano
Porções: 30biscoitinhos
Autor: Ariana Pazzini
Equipamento
1 saco de confeiteiro
1 assadeira baixa
Ingredientes
1 3/4xícara (de chá) de polvilho azedo250 g
250mlde água
60mlde óleo vegetal
1colher (de chá) de sal
2colher (de chá) de ervas secascomo orégano e manjericão (opcional)
1colher (de chá) de gergelimopcional
1/4colher (de chá) cúrcuma/açafrão da terra em póopcional
Modo de Preparo
Em um recipiente misture o polvilho azedo, sal, gergelim, cúrcuma e as ervas secas. Reserve.
Coloque em uma panela o óleo e a água. Leve ao fogo médio e aqueça até formar as primeiras bolhas no fundo da panela. Desligue o fogo.
Regue a mistura de óleo e água quente sobre os ingredientes secos para escaldar, mexendo sem parar até obter uma massa lisa e homogênea.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Coloque um pouco da massa num saco de confeiteiro com bico liso ou num saco plástico com uma das pontas cortadas. Cuidado para não cortar demais e deixar os biscoitos grossos.
Aproxime o bico da assadeira, aperte e movimente numa linha reta formando palitos. Tente fazer todos os biscoitos com a mesma espessura para assarem por igual. Se você estiver usando tapete de silicone ou fôrma antiaderente não precisa untar, caso estiver usando fôrma de alumínio unte com um pouco de óleo. Deixe um espaço, cerca de 2 cm, entre os biscoitos para não grudarem quando crescer.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados e crocantes.
Retire da fôrma e deixe esfriar em temperatura ambiente. Repita com o restante da massa até acabar.
Armazene os biscoitos em um recipiente com tampa hermética para não amolecerem.